生長促進劑對於肉雞

在飼料內添加生長促進之抗生素對於肉雞生產業者來說已經是非常普遍之現象。

添加抗生素之作用除了促進生長之外，尚有抑制引起壞死性腸炎之芽胞梭菌 ( Clostridium perfringens ) 在腸內之附著增殖，及抑制墊料水分之增加等功能。

但某些抗生素投與後會使糞便中沙門氏菌 ( Salmonella ) 之排出數增加。進而增加雞肉被沙門氏菌污染之機會。

最近在歐洲證實某種抗生素與醫院內感染之原因菌 ( 對 methicillin 有耐藥性之黃色葡萄球菌 ) 之特效藥，萬古黴素 ( Vancomycin ) 有交叉抗藥性；因而在德國該種抗生素被禁止做為飼料添加劑使用。

由此看來，現在用於肉雞促進生長用之抗生素飼料添加劑由於其對於肉雞生長性能改善之效果已獲得證實，因而被廣泛使用，但是相反地，抗生素之飼料添加對於生產環境也有其不利之負面影響。

因此，本試驗乃針對目前飼料添加常用的 4 種生長促進之抗生素，安來黴素 ( Enramycin , ER )、安巴素 ( Avoparcin , AVP )、Nosiheptide ( NHT ) 及純黴素 ( Virginiamycin , VM )，以其實用濃度添加於肉雞飼料內連續投與共 52 日，並就 (1) 增重 (2) 飼料效率 (3) 生產指數 (4) 墊料含水量 (5) 糞便中芽胞梭菌排出數 (6) 糞便中沙門菌排出數 (7) 球蟲排出數等 7 項以評估上述各抗生素飼料添加對肉雞之生長性能及生產環境之影響。

試驗分組
飼料添加物	添加濃度 (ppm)		試驗隻數／組數			試驗組數
飼料添加物	前期用	後期用	雄	雌	合計	飼育成績	血液採取	合計
無添加對照安來黴素 ( Enramycin ) 純黴素 ( Virginiamycin ) 安巴素 ( Avoparcin ) Norsiheptide ( NHT )	--- 10 20 20 10	--- 5 10 10 5	10 10 10 10 10	10 10 10 10 10	20 20 20 20 20	4 4 4 4 4	1 1 1 1 1	5 5 5 5 5
試驗期間：1994／9／20 ~ 1994／11／11 ( 計 52 日 ) 試驗場地：京都動物檢查中心，試驗農場 ( 京都府 ) 供試雞隻：昌其肉雞初生雛雞 500 隻 ( 雌雄同數 )

結果
1.增重
飼料添加物	每日增重 ( 公克 )	與對照組差異 ( 公克 )	與對照組百分比 (%)
無添加對照組安來黴素純黴素安巴素 Norsiheptide	51.5 52.8 52.4 52.7 52.5	--- 1.3 0.9 1.2 1	100 102.5 101.7* 102.3 101.9

2.飼料效率

飼料添加物

飼效

與對照組差異

與對照組百分比 (%)

無添加對照組

安來黴素

純黴素

安巴素

Norsiheptide

2.275

2.211

2.250

2.257

2.231

---

- 0.064

- 0.025

- 0.018

- 0.044

100

97.2

98.9

99.2*

98.1

3.生產指數 ( Production Score , PS )

飼料添加物

生產指數

與對照組差異

與對照組百分比%

無添加對照組

安來黴素

純黴素

安巴素

Norsiheptide

230.0

239.1

236.4

230.8

236

---

9.1

6.4

0.8

6.0

100

104.0

102.8

100.3*

102.6

4.墊料之水分含量

飼料添加物

墊料水份含量%

與對照組差異

與對照組百分比%

無添加對照組

安來黴素

純黴素

安巴素

Norsiheptide

---

100

61.5

82.1

76.9*

94.9

5.糞便中芽胞梭菌 ( Clostridium perfringens ) 之排出數

飼料添加物組

糞便中芽胞梭菌數

( log CFU／公克 )

與對照組差異

與對照組百分比%

無添加對照組

安來黴素

純黴素

安巴素

Norsiheptide

3.4

3.0

4.8

5.2

4.2

---

- 0.4

+1.4

+1.8

+0.8

100

88.2

141.2

152.9*

123.5

6.糞便中沙門氏菌 ( Salmonella ) 排出數

飼料添加物

糞便中沙門氏菌數

( log CFU／公克 )

與對照組差異

與對照組百分比%

無添加對照組

安來黴素

純黴素

安巴素

Norsiheptide

4.6

3.7

---

- 4.6

- 0.9

- 4.6

100

80.4*

7.糞便中球蟲排出數

飼料添加物

糞便中球蟲數

( log CFU／公克 )

與對照組差異

與對照組百分比%

無添加對照組

安來黴素

純黴素

安巴素

Norsiheptide

4.6

4.7

4.8

---

0.1

0.2

100

102.2

102.2*

104.3

總結以上之試驗，安來黴素 ( Enramycin )，無論是在 (1) 增重 (2) 飼料 (3) 生產指數 (4) 墊料之含水量 (5) 糞便中之芽胞梭菌排出數 (6) 糞便中沙門氏菌之排出數 (7) 糞便中球蟲之排出數等各個項目之評估，其表現都是最優越的而在糞便中沙門氏菌之排出數方面只有安巴素 ( Avoparcin ) 經檢出每公克含有 3.7 log CFU，其他三種抗生素皆為 0 即表示使用 Avoparcin 做為飼料添加時，由於會造成沙門氏菌之排泄而污染畜產品之可能，因此應小心評估其使用之價值及危險性。