八十五年四月底台灣地區養豬現況與未來展望

廖銘清

農  經  科

一、現況分析

    (一)養豬戶數

        本次調查結果台灣地區養豬總戶數為 26,301 戶，較六個月前調查時增加 148 戶，增幅為 0.57%，較一年前調查時則減少 245 戶，減幅為 0.92%。從養豬規模結構之變動分析，飼養 99 頭以下規模之副業性養豬戶有 13,411 戶，較六個月前調查時增加 38 戶，增幅為 0.28%，100 ~ 999 頭規模之養戶有 10,398 戶，與六月前調查時僅減少 2 戶，減幅 0.02%，而 1000 ~ 4,999 頭規模之養豬戶有 2,354 戶，較六個月前調查時增加 5.18%，較一年前調查時增幅要高達 12.47%，顯示企業化經營養豬場因長期獲利穩定而持續增加外，小規模養豬戶雖較不符經濟規模獲利較小，但在目前養豬戶對豬價水準仍抱持樂觀及維持現況之心態，因此飼養戶數微增。

   (二)在養頭數

        1.本次調查結果毛豬在養總頭數為 1,058 萬頭，較六個月前調查時增加 6.7 萬頭，增幅為 0.64%，較一年前同期調查時亦增加 36.3 萬頭，增幅為 3.56%；觀察台灣毛豬主產區之彰化以南至屏東等六個縣中，有雲林、嘉義二縣呈增養現象，其中仍以雲林縣本次頭數較六個月前調查時增加 8.5 萬頭，增幅為 4.65%最多，如與一年前同期調查時比較則增加將近 18 萬頭，增幅為 10.41%更為顯著。另從調查種類結構上分析，如與前次調查比較，毛豬在養總頭數增加主要係哺乳小豬及種豬增加所致，而肉豬則略見減少。

        2.種母豬在養頭數 143 萬頭，較六個月前調查時再增加 7.2 萬頭，增幅為 5.34%，較一年前則增加 11.3 萬頭，增幅達 8.61%；其中成熟種母豬有 127 萬頭，較六個月前調查時增加 5.29%，種女豬有 16 萬頭，較六個月前調查時增加 5.75%。

        3.肉豬在養頭數為 908 萬頭，較六個月前調查時微減 0.8 萬頭，減幅為 0.09%，較一年前調查時則增加 24.7 萬頭，增幅為 2.79%；至於肉豬各種類別飼養結構如下：

        (1)哺乳小豬在養頭數有 163 萬頭，較六個月前調查時增加 11.1 萬頭 ( +7.31% )，較一年前調查時則增加 8.6 萬頭 ( +5.55% )。

        (2)未滿 30 公斤之小豬有 265 萬頭，較六個月前調查時減少 3.8 萬頭 ( -1.42% )，較一年前調查時亦微減 0.7 萬頭 ( -0.27% )。

        (3) 30 ~ 60 公斤之中豬有 244 萬頭，較六個月前調查時減少 6.9 萬頭 ( -2.75% )，較一年前調查時則增加 5.1 萬頭 ( +2.16% )。

        (4) 60 公斤以上大豬有 237 萬頭，較六個月前調查時減少 1.2 萬頭 ( -0.51% )，較一年前調查時則增加 11.7 萬頭 ( +5.19% )。

   (三)養豬規模

        1.毛豬在養戶數 26,301 戶，飼養總頭數 10,575,529 頭，平均每戶飼養 402 頭。

        2.飼養 1 ~ 99 頭規模之養豬戶有 13,411 戶，占總戶數 50.99%；飼養頭數為 331,671 頭，占總頭數之 3.13%，平均每戶飼養 25 頭。

        3.飼養 100 ~ 999 頭規模之養豬戶有 10,398 戶，占總戶數 39.53%；飼養頭數為 4,222,523 頭，占總頭數之 39.92%，平均每戶飼養 406 頭。

        4.飼養 1,000 ~ 4,999 頭規模之養豬戶有 2,354 戶，占總戶數 8.95%；飼養頭數為 4,091,612 頭，占總頭數之 38.68%，平均每戶飼養 1,738 頭。

        5.飼養 5,000 頭以上規模之養豬戶有 138 戶，占總戶數 0.52%；飼養頭數為 1,929,723 頭，占總頭數之 18.24%，平均每戶飼養 13,984 頭。

二、未來半年毛豬供需預測

        (一)根據本次調查結果採毛豬供給預測模式推算結果，預測 85 年 5、6 月份毛豬供給量為 236 萬頭，7、8 月份可供給量為 233 萬頭，9、10 月份可供給量為 232 萬頭。

        (二)根據上述推估結果，再考慮影響國內外市場需求諸因素，推估未來半年毛豬供需量如下表：

85 年第 2、3 ( 4 ~ 9 月 ) 毛豬供需預測

                        　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　單位：萬頭

        (三)根據上表資料 85 年第 2、3 季 ( 4 ~ 9 月 ) 毛豬可供給量為 700 萬頭，其中估計內銷屠宰量約 410 萬頭，估計可供外銷屠宰量約 290 萬頭。

三、結    語

        (一)本次調查結果國內毛豬在養頭數 1,058 萬頭，雖僅較六個月前調查時增加近 7 萬頭 ( +0.67% )，惟種母豬在養頭數已高達 143 萬頭，較六個月前調查時再增加 7 萬頭，其中成熟種母豬有 127 萬頭，種女豬有 16 萬頭，分別較六個月前調查時增加 5.29% 及 5.75%而肉豬在養頭數卻反較六個月前調查時減少七千多頭，除顯示豬隻繁殖效率與育成率偏低之事實外，種豬持續增加對未來豬源增加亦構成壓力。

        (二)由於 30 ~ 60 公斤及 60 公斤以上之中、大豬較六個月前調查時分別減少 2.75% 及 0.51%，短期內略可緩和豬源過多之壓力，而哺乳小豬較六個月前調查時增加 7.31%，預估本年第四季十月份起毛豬供給量會呈現增加之趨勢。

        (三)從本次養豬調查附帶所做未來半年養豬意願調查顯示，在 11,618 個有效樣本中，有 88% 養豬戶欲保持現有規模，有 8% 養豬戶欲增加飼養，僅有 4%之養豬戶欲採取減少飼養，顯示在目前豬價有利情況下，養豬戶飼養意願仍然很高。

        (四)由今年第一季我國毛豬外銷屠宰頭數仍高達 173 萬餘頭，國內肉品市場效易價格每百公斤平均皆在 6,000 元以上之表象，日本政府自去年年底至今年 3 月底實施肉品進口安全防衛措施 ( SG )，在我國產銷調配得宜情況下，對我國內豬價並未造成重大打擊。惟依四月份各國外銷豬肉在日本通關之熱絡情況 ( 預估四月份輸入量將會達 14 萬 5 千至 15 萬公噸 ) 看來，第三季恐將再度面臨 SG 之危機，因此國內養豬事業仍有極大隱憂，養豬業者切勿因眼前近利而擴大飼養規模或增養種母豬頭數。

臺灣地區各縣市養豬頭數調查結果表

                                                                                                               八十五年四月底                                                                                   單位：戶數：戶

頭數：頭

        ( 農情專訊 NO.162 )

中國畜牧雜誌第五十六冊合訂本

1996年七月號至1996年十二月號

第 28 卷 (96) 第 9 期 ( 33 ~ 36 )