養豬產業對國家經濟之貢獻

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夏良宙

屏東技術學院畜產系

        四十多年來國家在政府和人民的共同努力下有著非常大的進步，這些進步是各行各業環環相扣的努力而得到的，養豬這行業就是這環環相扣行業中重要的一環。它的貢獻如下：

養豬歷史之發展                                                             貢     獻

        由以上這些具體說明，我想大家不得不承認我們養豬業對這個國家和社會是有其貢獻的。事實上養豬業者這些年來所經過的大風大浪相當多，幸好在政府的支持輔導下都一一渡過，才有今天這一養豬的局面，亦即養豬產業成為最大的單項農產品 ( 見表 1 )，也是農村經濟中少有穩定收入的產業。讓我們來回億一下這些大風大浪中之重要事項：

        1.早年豬價大幅度之波動。

        2.無足夠外匯購買美國玉米和黃豆。

        3.由副業經營進入綜合經營和密集式經營。

        4.民國 60 年左右物價會報時期豬肉無法外銷，後經農委會之爭取才有今天之外銷日本。

        5.廢水處理：早年來養豬業由提供肥料之角色成為製造污染之角色，但在政府及大家之努力下，在五年中 200 頭以上之養豬戶，已有 95%以上的養豬戶處理廢水。

        6.藥物殘留事件：由於日本拒收有磺胺藥劑殘留之豬肉，本地養豬者在自已節制不用磺胺藥劑及政府和日本之溝通下，使得日本重新購買我們的豬肉。

        7.加入 WTO 後豬腹脅肉及內臟雜碎之進口使得養豬產業將面臨自由化及國際化之競爭。

        8.提高產業的競爭能力，政府及業者在研究發展及經營管理上加強，降低產銷成本使養豬業成為永續經營之產業。

表  1   自 1949 年至 1994 年台灣十大農產品排行表

　　　表中 % 為該項農產品產值÷總農產品產值

        在這些大風大浪下我們都存在下來，而且愈挫愈旺，如今我們要有尊嚴的存活下去，套句甘迺迪之名言：「我們不要問國家能為我們做什麼，要問我們能為國家做些什麼。」我們養豬人家現今對國家有貢獻，這就是我們的尊嚴，我們這群可愛的養豬人就會在大風大浪下尊嚴的存活下去。我們要獲得社會的尊嚴就要先自已尊重自己。

        如今我們遇到日本將在 1999 年撲滅豬瘟，而在他們撲滅之後，我國如有豬瘟勢必無法輸出日本，我們如果能撲滅豬瘟我們不但能繼續外銷豬肉到日本，而且能將豬肉外銷到其他國家，今天為什麼我們的豬肉不易打入其它國家，也是這些已開發的國家大部份已沒有豬瘟，所以怕我們的豬肉會將豬瘟傳染給他們的豬。因此在豬瘟撲滅後我們有充足的理由將豬肉外銷到日本以外的國家，如此也可分擔我們豬肉在日本單一市場的風險。

        如果我們不能撲滅豬瘟，我們可以想像在 1999 年時，我們將受到的壓力實在是相當相當大，謹將這些損失估計如下：

   1.台灣區冷凍肉類、加工廠損失

        勢必因日本市場之消失而全部關門 ( 至少在找到其它替代產品前 )。

    2.養豬業者損失

        必須面臨減產 670 萬隻豬，84 年度業者出口 269,616 噸豬肉，如以 1 噸豬肉折算 25 頭豬，則此部份豬肉相當的豬頭數為：269,616 噸×25≒6,740,400 頭。

        除了減產之外豬價勢必下跌，如養豬成本為 4000 元而豬價跌到 2000 元，則全省在半年內 ( 一頭母豬一年二胎計算 ) 將損失 6,930,000 隻豬×2000 元 ( 本省一年生產 13,860,000 頭豬 )＝13,860,000 元 ( 138 億元 )，此種計算只計算到表面，而實際損失將更大，包括屠宰母豬、豬場關門等。

    3.飼料場損失

        如果單就 670 萬隻豬減產而言，則飼料廠每年損失 2,278,000 噸飼料 ( 670 萬×100 公斤豬×2.4 飼料效率÷1000 公斤 )，大約佔每年飼料之 27%左右，更重要的是到時倒閉的養豬場都是中小型場，亦即為飼料工廠之最大客戶。因此飼料廠損失的生意當不只 27%。

   4.動物用藥廠及藥商之損失

        這部份之損失將不只是 670 萬隻豬年幼時所使用之疫苗、消毒水及藥物，同時可能使得總銷售量大減，相信必導致一大部份廠或商週轉不靈。

   5.植物油廠之損失

        除了因 670 萬隻豬所造成之減少用油外，可能對植物油廠最大之損失將是 670 萬隻豬減產所導致黃豆粉之消費量，本來養豬業幫忙植物油廠消化的黃豆粉如無法銷售出去，會使得植物油廠成本大增。

        讀了以上令人心驚膽顫的損失之後，事實上全國總損失可能遠超過 500 ~ 600 億元之譜，除了金錢損失之外將使得農村迅速老化 ( 年輕人不願繼續工作下去 )，社會問題可能更嚴重，因此養豬的朋友，如果我們能在這次的風浪中渡過，那就是我們自己尊重了自己，我們不但可以在這社會上受到尊敬，也為後代之養豬人家豎立了養豬人家的“ 格 ”。

        在撲滅豬瘟行動中最重要的是我們要行動一致，共同為我們自己的前途打拼，我們也誠摯的希望，政府一本過去以嚴父慈母照顧我們的態度，根據傳染病防治條例來協助我們養豬產業進行撲滅豬瘟計畫，並幫助我們渡過這一關。

        ( 撲滅豬瘟公聽會 )

中國畜牧雜誌第五十六冊合訂本

1996年七月號至1996年十二月號

第 28 卷 (96) 第 7 期 ( 84 ~ 87 )