台糖公司畜產研究所
成立42週年暨重要研究發展成果
85 年 5 月 1 日這天，對台糖公司同仁而言，是一個大日子。因為這天是台糖公司成立 50 週年，也是畜產研究所成立 42 週年。回顧民國 43 年 7 月 1 日，畜產研究所前身「種畜場」成立，以迄 62 年，改名為「畜產研究所」，並向教育部備案為我國學術研究機構。多年來的努力，秉持以「研究發展生產」、以「生產支持研究」，使得研究成果，快速、落實到現場使用。帶動國內養豬企業化、科學化，建立新式養豬模式。加上農政單位努力，大力提倡，養豬事業得以蓬勃發展。其產值達 600 億以上，佔農業生產值 21%以上，超過稻米，屆居第 1 位。
畜產研究所與其他學術研究單位，最大不同是，除了有研究部門外，也有生產部門。使得「研究」與「生產」相結合，相輔相成。畜產研究所是由國人自創品牌，沒有借重外力，或藉助日本人留下的基礎，完全由台糖公司同仁，一步一腳印，點點滴滴的努力，才有今天的成果。畜產研究所是台糖公司養豬事業之櫥窗，也是國內外養豬業者，觀摩、參觀重鎮。
謹將近年來，重要研究發展成果，扼要敘述於后：
1.引進優良種豬，加速種豬之改良
光復以前，本省飼有桃園、美濃及頂雙溪等本地豬種，日據時代，曾引進西洋種豬盤克夏及約克夏二個品種，做為改良豬種之用，但為數不多，品質亦不甚理想。光復後，由於本省經濟快速成長，人民生活水準提高，對於豬肉品質的要求也相對提高，本公司有鑑於此，乃先後多批自美國、丹麥、瑞典等國引進藍瑞斯 ( L )，大白豬 ( Y ) 及杜洛克 ( D ) 等種豬，以加速改良本公司原有種豬。因生長及屠體性能均有顯著進步，對於本省豬隻品質的提高，養豬事業的發展，貢獻極巨。
2.育成三品種雜交豬
自民國 45 年進行三品種 ( LYD ) 雜交試驗成功，確立三品種雜交肉豬之生長模式。此三品種雜交豬之育種方式，經台糖公司實施多年，效果卓著，已改善豬隻屠體性能，經政府列入第 2 期 4 年經建計畫，推行綜合性養豬計畫方案中，成為本省肉豬生產的主要方式。
3.建立企業化養豬生產模式，實行三層育種制度
首先實施將豬群分為育種場、繁殖場和畜殖場的三層育種制度。此種育種制度，不僅具有專業化的優點，亦能達到迅速改良整個畜群性能的目的，因此廣為企業化養豬業者所採用。
4.建立種豬性能檢查制度
自 46 年開始建立種豬性能檢定制度，各品種種豬均訂有高水準選種標準。每頭種豬經過嚴格的個體選拔，然後依據其性能檢定資料，選拔出性能最優良的種豬。此一檢定制度施行之後，成效良好，已廣泛推廣應用到各公、私立企業種豬場使用。同時將各項性能檢定資料，利用電腦處理分析，冀求各項資料處理，迅速準備，作為選育之依據。
5.育成台糖特殊品系種豬
配合市場導向，改善台糖豬隻品質，育成增重、屠體品質及繁殖性能優異之特殊品系種豬，並加以育種技術之應用，組合成台糖品牌豬，達到成本低、經濟效益高之目的。
6.利用腹鏡探視技術，改善母豬繁殖性能
腹鏡探視技術在 70 年代，曾多次應用於各種不同家畜，做為母畜排卵數及妊孕診斷之研究。本所於 70 年利用腹鏡探視技術，對母豬及女豬生殖器官例如卵巢，行快速直接之檢視，可早期了解卵巢的情況，做為診斷處理之參考及淘汰與否之依據，對於改善母豬性能的研究，有很大的幫助。
7.應用針灸技術，解決母豬繁殖障礙
針灸為我國古老的醫療技術，本所於 71 年開始探討針灸對誘發女豬發身，改善母豬繁殖能力之效果研究，發現在百會及尾根兩穴道上施溫針，的確能對女豬誘發發情配種，效果甚佳，比使用外源內分泌激素價廉有效。
8.研發豬胚移置技術成功
「豬胚移置」即俗稱借腹生子。乃是將具有優良遺傳形質的母豬，以外源內分泌激素誘發超級排卵，於適當時間後，再以優良公豬精液授精，採集大量的受精卵，移置於同期發情的母豬子宮內，使其發育至出生為止。本所於 73 年，首先開發豬胚移置新技術，將豬胚移置於受胚母豬體內，結果相當成功。74 年又由美國空運冷凍胚來台，移置於本所受胚母豬體內，手術進行順利，也生產了仔豬。
9.開發仔豬代奶料及仔豬代奶料飼養模式，提升仔豬育成率
目前在本省企業化養豬場，約有 10 至 20%之哺乳仔豬，無法吃到足夠的母乳，而其中一半以上之哺乳仔豬，因飢餓而死亡。此種情況，在純種豬場或夏季時，尤為嚴重。民國 80 年，提出仔豬代奶料產品開發的構想，經過產品之開發、改進、小區試驗、大區試驗及全公司各養豬單位之試用，在公司同仁努力下，終於開發出「仔豬代奶料」及「仔豬代奶料飼養模式」。該產品不論在正常豬場及受疾病侵襲豬場，均有極佳的表現。最好的豬場，仔豬在 60 日齡時，平均體重可達 25 公斤。同時配合早期隔離斷乳 ( SEW )，不但母豬繁殖性能提高，仔豬的生長也很快速。目前該產品已技術移轉台灣氰胺公司生產製造，在市面可以買得到，養豬農民爭相購買使用。
10.開發豬隻線上作業管理系統，改善豬場管理，提供業績分析，以提高生產績效
在人力缺乏、工資日漲的未來，在我國加入 GATT 或 WTO 之後，產業管理自動化是未來必走的道路。藉此來降低生產成本，提高競爭能力是必然的趨勢。而養豬事業在管理上欲求突破，在百尺竿頭更上一層樓，更需要靠電腦來做豬隻資料之統計與分析，進而提高管理績效。為有效利用本系統開發之經驗，及智慧財產之價值化，似應將此系統向本省私人大養豬場推介，為私人養豬場電腦管理工作，盡一分心力。若為服務小農養豬戶，建議將此系統改成微電腦能運轉之系統，提供農家養豬戶使用。
11.建立理想蛋白質及有效胺基酸配方技術，改進飼料配方
使用有效性胺基酸飼料配方，可提高蛋白質利用率，豬隻確實可改進屠體品質，並可減少糞尿中氮之含量，對環境保護而言，具有相當重要的意義。
12.研發環保飼料配方，減少臭味之發生以及公害污染
在養豬飼料中，添加沙皂素除臭劑，為具有豬場除臭及促進豬隻生長，減少空氣污染，達成兼顧環保及提高養豬效率。
13.研究免疫抗體牛乳，開發保健乳品
民國 82 年本所開辦乳牛飼養事業，除提供高品質鮮乳造福國人外，亦思利用乳牛龐大泌乳量，研製特異性抗體牛乳，用於保護兒童腸道，減少腸道病原體侵襲，提昇我國兒童健康水準。
動物實驗結果顯示：乳腺組織經特定處理後，可分泌含特異性抗體之牛乳，有效保護初生仔豬，減少病原體侵襲。供餵特異性抗體牛乳之仔豬其存活率增加 3%，離乳體重增加 11%，初步試驗結果展現開發兒童保健乳品技術之可行性。
14.開發自家處方型病毒性臟器疫苗，控制豬隻之發病與死亡。
15.大腸菌、鏈球菌、沙氏桿菌、放線桿菌、巴氏桿菌等自家菌苗及混合菌苗之研發成功。
16.建立疫病快速診斷系統。
17.研發肉類加工品，提高豬肉之附加價值
歷年來，進行肉類及肉類加工品之研發工作，成果輝煌，推廣上市安全衛生肉類及其加工品。最近十年，台糖冷凍豬肉及台糖肉品，每年平均產量約 4000 公噸，每年營業額約 4 億元。
18.建立肉製品與乳品之檢驗技術，確保產品品質
配合公司控制豬肉之抗生素藥物殘留，歷年來抽驗豬隻血清及屠肉之藥物殘留量，平均每年 5000 件樣品。因管制嚴格，生產無藥物殘留豬肉，提高屠肉衛生品質，本公司豬隻深受內銷與外銷日本客戶歡迎，「台糖豬」商譽甚佳。
19.研發養豬廢水「兼曝氣二級處理方法」，獲經濟部 83 年專利
本所對養豬場污染防治研究工作，不遺餘力。歷年來在環保投資方面，已超過 6900 餘萬元，81 年再增建全省最新型之「兼氣回分式活性污泥法」( SBR ) 處理設備，與本所 74 年興建之活性污泥法 ( ASP ) 廢水處理設備並聯，處理全所養豬場之廢水，處理后放流水水質，均可達到政府規定標準。該處理設備，並設有專責人員操作及管理。
20.研發減少廢棄物，增加資源回收利用
(1)養豬廢水經固液分離后的固形物，過去需經送風醱酵，並堆積二至三個月，製成有機肥出售。83 年以後不再堆積、翻堆，改以製造有機肥「半成品」出售，減少翻堆醱酵之臭味。
(2)有關無傳染性病死豬及胎衣，經解剖檢查，診斷為非法定傳染病後，目前使用高壓蒸煮鍋處理，替代以往焚化處理。具有節省能源、殺滅病菌、無黑煙排放，處理後與飼料混合，充當蛋白質補充飼料，餵飼母豬，節省飼料費用。建立台糖公司妥善處理胎衣與病死豬之模式。值得一提的是，高壓蒸煮鍋使用，已獲專利字號第 070998 號。
(3)應用黃豆皂腳於肉牛的飼料中：黃豆皂腳為本公司小港副產加工廠沙拉油製程中，屬半流體之廢棄物，黃豆皂腳取代 6%糖蜜作為肉牛完全飼料，研究結果顯示，不致影響家畜增重績效與健康，但對廢棄物減量及資源回收利用，助益甚鉅。
(4)綜合上述，本所因重視環保及工業減廢，善盡社會責任，榮獲 1995 年全國工業減廢績優團體獎。於 84 年 11 月 27 日在台北國際會議廳，接受經濟部及環保署長獎。
21.培植畜殖技術人員 1 萬餘人
自民國 62 年度以迄 85 年度，計舉辦各類職前與在職訓練 358 班，訓練人數達 10,579 人。另慕名來訪外賓計 93 個國家與地區，參觀人士近 9000 餘人，使台糖養豬技術享譽國際。
中國畜牧雜誌第五十五冊合訂本
1996年一月號至1996年六月號
第 28 卷 (96) 第 6 期 ( 41 ~ 46 )