85年第1季

(1~3月)畜禽生產

廖銘清　農經科

一、牛隻飼養頭數續有微幅增加

        85 年 3 月底臺灣地區牛隻總飼養頭數約 16.6 萬頭，較 84 年 12 月底微增 0.6%，其中水牛及役用、肉用黃雜牛頭數遞減，乳牛飼養頭數繼續小幅增加，預測至 3 月底乳牛在養頭數 11.3 萬頭，較 84 年 12 月底增加 1.8%。預測本年第 1 季 ( 1 ~ 3 月 ) 牛隻供應屠宰頭數約 8,300 頭，較 84 年第 4 季減少 8.8%。

二、毛豬預估增養 2.3%，但供給量減少 2.5%

        日本政府自 84 年 11 月 1 日起實施肉品進口安全防衛措施，依國貿局統計資料顯示，當月我國冷凍及冷藏豬肉輸出量即較 84 年 10 月份及 83 年同期明顯減少，惟 84 年第 4 季毛豬外銷屠宰，仍高達 175 萬餘頭，據悉係外銷業者自我節制出口數量，並以高價值部位肉冷藏出口銷日，其他較低價位部位肉則暫予冷凍冰存，加以年底進入國內豬肉消費旺季，且政府協調豬農秩序出豬奏效，豬價尚維持在高檔起伏。

        根據農情預測顯示，在目前豬價維持良好局面下，各主產縣中除嘉義縣有微幅減養外，其他主產縣均預測下季仍呈小幅增養，預估臺灣地區至本年 3 月底毛豬總在養頭數約 1,075 萬頭，較 84 年 12 年底增加 2.3%；惟近來縣市反應豬隻育成率降低，加以預估未來毛豬外銷屠宰可能減少，預測 85 年第 1 季 ( 1 ~ 3 月 ) 毛豬供應屠宰量約 355 萬頭，較 84 年第 4 季減少 2.5%。

三、雞隻在養數供應屠宰數與上季相當

        預估至 85 年 3 月底臺灣地區雞隻在養數約 10,180 萬隻，較 84 年 12月底微減 0.1%，雞隻供應屠宰數約 8,250 萬隻，較 84 年第 4 季微增 0.4%，在養數與供應屠宰數皆與上季水準相當。

四、肉鴨微幅減少

        國內肉鴨需求按理應於年底 ( 84 年 第 4 季 ) 進入旺季，惟其產地價格不漲反跌，且跌幅與去年同期相較達 30%，以上，加以正番鴨 ( 紅面鴨 ) 產期接近尾聲，致肉鴨主產地區中僅有屏東縣因鴨農大多採契約飼養方式，對收益影響不大，仍有小幅增養外，其他縣市均採取減養或維持現狀，觀望本季春節之需求是否可以止住跌勢。預估至 85 年 3 月底肉鴨在養隻數約 950 萬隻，較 84 年 12 月底微減 0.7%，至於本年第 1 季 ( 1 ~ 3 月 ) 肉鴨供應屠宰隻數預測約 1,000 萬隻，較 84 年第 4 季減少 1.1%。

五、雞蛋產量續有小幅增加

        由於近來雞蛋產地價格尚稱平穩，依 84 年 12 月底第 4 季畜情調查資料顯示，臺灣地區蛋雞主產地區中，彰化、屏東、臺南、高雄各縣均有小幅增加，總在養隻數較上期底再增加 3%，預估 85 年第 1 季 ( 1 ~ 3 月 ) 雞蛋產量約 15 億個，較 84 年第 4 季增產 2.0%。

六、牛乳增產 6.3%

        由於乳價長期以來均甚穩定，依農情預測資料顯示，泌乳牛續有小幅增加，且本年第 1 季仍屬乳牛產乳高峰，致使生乳產量仍呈現增加趨勢，預估 85 年第 1 季 ( 1 ~ 3 月 ) 牛乳產量為 8.5 萬公噸，較 84 年第 4 季增產 6.3%。

　　( 農情專訊 No.158 )

85年第 1 季畜禽生產預測在養數、產量與 84 年第 4 季比較表

　註：1.在養數變動比率 (%)＝〔( (1)－(2) )÷(2)〕×100

　　　2.產量 ( 供應屠宰量 ) 變動比率 (%)＝〔( (A)－(B) )÷(B)〕×100

　　　3.鴨僅包含肉鴨 ( 土番鴨及正番鴨紅面鴨 )

中國畜牧雜誌第五十五冊合訂本

1996年一月號至1996年六月號

第 28 卷 (96) 第 5 期 ( 74 ~ 75 )