添加恆美酵素可提昇大豆粕營養價值

　　利統公司於 84 年 8 月委託中興大學畜產系進行肉雞試驗，對照組與試驗組的配方都把熱量調整到一樣，前期飼料是 3070 千卡／公斤，後期飼料是 3200 千卡／公斤 ( 表一 )。結果發現添加恆美酵素時 ( SBM＋En )，可將一般飼料配方 ( FM ) 中的魚粉完全用大豆粕取代，而且不影響雞的生長 ( 表二 )。甚至在雞的前期 ( 0 ~ 3 週 )，大豆粕取代魚粉且添加恆美酵素之試驗 ( SBM＋En )，其平均增重及飼料換肉率都比一般魚粉飼料配方之對照組 ( FM )，有顯著的改善。

Groups

FM + En

SBM

SBM + En

MSE

Animal NO. inital/end

　0 ~ 3 week

　4 ~ 6 week

Initial BW.,g

240／235

197／194

240／238

230／194

240／235

190／182

240／238

196／188

Average body weight , g

　3 wks

　6 wks

676.9^{^a}

1683.7^{^b}

674.1^{^a}

1708.1^{^b}

650.1^{^b}

1708.1^{^b}

670.6^{^a}

1743.3^{^a}

2.47

5.77

Average weight gain , g

　0 ~ 3 week

　4 ~ 6 week

　0 ~ 6 week

638.9^{^a}

1003.1^{^a}

1645.7^{^b}

636.1^{^a}

1034.6^{^b}

1670.1^{^b}

612.1^{^b}

1055.3^{^ab}

1670.1^{^b}

632.6^{^a}

1069.0^{^b}

1705.3^{^b}

2.47

4.72

5.76

Average feed intake , g/bird

　0 ~ 3 week

　4 ~ 6 week

　0 ~ 6 week

825.8^{^a}

2050.5^{^a}

2876.4^{^a}

812.0^{^ab}

2116.4^{^a}

2929.4^{^a}

796.3^{^b}

1877.3^{^b}

2673.5^{^b}

809.1^{^ab}

2102.9^{^a}

2912.0^{^a}

4.60

12.20

14.10

Feed efficiency , feed/gain

　0 ~ 3 week

　4 ~ 6 week

　0 ~ 6 week

1.295^{^a}

2.063^{^a}

1.679^{^a}

1.279^{^a}

2.069^{^a}

1.674^{^a}

1.301^{^a}

1.847^{^b}

1.574^{^b}

1.284^{^a}

2.046^{^a}

1.665^{^a}

0.006

0.016

0.007

Viscosity , cps

　3 wks

　6 wks

2.250^{^b}

1.671^{^a}

2.058^{^b}

1.724^{^a}

3.060^{^a}

1.787^{^a}

2.317^{^b}

1.716^{^a}

0.08

0.03

　　雖然估計添加恆美酵素可讓飼料多釋出 150 千卡／公斤，但是在雞的後期 ( 4 ~ 6 週 )，大豆粕取代魚粉且添加恆美酵素組 ( SBM＋En ) 的結果與一般魚粉飼料配方組 ( FM ) 相接近，差異不顯著。推論雞後期配方的熱量是 3200 千卡／公斤，已超過雞生長所需，即使添加恆美酵素能多釋出 150 千卡／公斤，對雞生長改善程度不大。為證明此點推論，美國 ChemGen 公司更進一步實驗，將一般配方中 3%的牛油以玉米取代 ( 表三 )，發現飼料熱量下降約 150 千卡／公斤或 5%之後，添加恆美酵素試驗 ( T4 ) 的表現與本來高熱量配方者 ( T1 ) 拉近 ( 表四 )。證明飼料中添加恆美酵素後，的確可減用油量 3%，且不影響家畜或家禽的生長。易言之，實際上用 30 公斤玉米取代 30 公斤牛油，加以換算價差結果每噸飼料可節省 373.5 元，扣除酵素成本 200 元後，則淨省 173.5 元。

	High Energy Diet		Low Energy Diet
	T-1	T-2	T-3	T-4
Hemicell^{^®}	No	Yes	No	Yes
Corn Content (%) 　　Starter ( 1 ~ 21 days ) 　　Grower ( 21 ~ 38 days ) 　　Finisher ( 38 ~ 45 days )	58.59% 64.64% 67.62%		62.38% 68.42% 71.41%
Soy Content (%) 　( 48% Soy - Meal ) 　　Starter 　　Grower 　　Finisher	31.726% 25.630% 22.000%		31.077% 24.982% 21.352%
Added Fat Content (%) 　　Starter 　　Grower 　　Finisher	3.86% 4.19% 4.98%		0.73% 1.06% 1.86%
Lysine Content (%) 　　Starter 　　Grower 　　Finisher	1.22% 1.04% 0.93%		1.22% 1.04% 0.93%

	High Energy Diet		Low Energy Diet
	T-1	T-2	T-3	T-4
Protein Content (%) 　　Starter 　　Grower 　　Finisher	22.00% 19.5% 18.00%		22.00% 19.5% 18.00%
ME ( KCal/Kg ) 　　Starter 　　Grower 　　Finisher	3146 3223 3300		3003 3080 3157
3. Performance
	1 ~ 21 Days
	T-1	T-2	T-3	T-4
Body Wt. (Kg) 　Feed Conversion	0.611^{^bc} 6.27^{^a} 1.399^{^c} 1.374^{^a}		0.582^{^d} 0.613^{^b} 1.425^{^d} 1.383^{^ab}
	1 ~ 45 Days
Body Wt. (Kg) 　Feed Conversion	2.214^{^bc} 2.253^{^a} 1.855^{^b} 1.828^{^a}		2.166^{^d} 2.230^{^ab} 1.911^{^d} 1.847^{^ab}

　　因此建議農民在飼料成本節節高漲之時，應放心多多使用恆美酵素，不僅可降低用油量且可以大豆粕取代魚粉。如此不僅節省成本又可提高禽畜的生長表現，可說量一舉數得！

	前期 ( 0 ~ 3 週 )	前期 ( 0 ~ 3 週 )	後期 ( 4 ~ 6 週 )	後期 ( 4 ~ 6 週 )
	魚粉組	豆粕組	魚粉組	豆粕組
玉米	54.78	47.39	65.4	58.3
玉米面筋粉	2.5	2.5	2.5	2.5
全脂豆粕	5.0	5.0	8.0	8.0
豆粕 (44%)	25.3	35.8	13.8	22.7
魚粉	6.0	-	5.0	-
牛油	3.26	5.55	2.48	4.86
賴氨酸	-	-	-	0.04
蛋氨酸	0.16	0.21	0.07	0.13
CaCO3	0.82	0.75	0.69	0.69
CaHPO4	1.38	2.0	1.26	1.98
鹽	0.3	0.3	0.3	0.3
預混料	0.50	0.50	0.50	0.50
蛋白質	22.7%	22.7%	19.0%	19.0%
代謝能 ( 千卡／公斤 )	3070	3070	3200	3200