恆美酵素1995年最新肉雞飼養實驗報告摘要
1.中國大陸之肉雞試驗：
試驗地點包含：北京良種繁殖場、連雲港市新亞家禽公司、青島即墨東城雞場及山東濰坊河肉雞場，比較對照組其飼料換肉率改善 9% - 17% 不等。每公噸飼料添加恆美酵素後，可增加產肉 16.4 - 41.0 公斤 ( 請見表 1、表 2、表 3 及表 4 )。
中國肉雞實驗報告
表 1
試驗地點：北京良種繁殖場。
試驗雞隻：2,000 隻：100 隻一欄，10 欄／組。
試驗天數：52 天。
| 平均終重 ( 公斤 ) | 平均耗料 ( 公斤 ) | 料肉比 | 存活率 (%) | |
| 恆美酵素組 | 2.747A | 5.180A | 1.89A | 92.3 |
| 對 照 組 | 2.533B | 5.210B | 2.06B | 93.2 |
| 差 異 | 0.214 | - 0.030 | - 0.17 | - 0.09 |
結論：每噸飼料添加恆美酵素可增產肉雞 43.7 公斤。
表 2 連雲港市新亞家禽公司 *
| 飼養隻數 | 1日體重 ( 公克 ) |
21日體重 ( 公克 ) |
49日體重 ( 公克 ) |
死亡率 | 料肉比 | |
| 恆美酵 素 組 |
2,350 | 46 | 590 | 1,900 | 10% | 2.3 |
| 對照組 | 2,350 | 46 | 560 | 1,800 | 12% | 2.39 |
| 差 異 | +30 | +100 | - 2% | - 0.09 |
* 實驗時間：6 月 25 日–8 月 15 日，處於炎夏。
結論：每噸飼料添加恆美酵素可增產肉雞 16.4 公斤。
表 3
試驗地點：農業部山東動檢所，青島即墨東城雞場。
試驗雞隻：2,400 隻：120 隻一欄，10 欄／組。
| 體重 ( 公斤 ) 14日 |
終重 ( 公斤 ) 56日 |
死亡率 (%) 14日 |
死亡率 (%) 56日 |
料肉比 | |
| 恆美酵素組 | 0.284 | 2.010 | 5.7 | 15.9 | 2.3 |
| 對 照 組 | 0.277 | 1.820 | 7.9 | 19.9 | 2.6 |
| 差 異 | 0.007 | 0.19 | - 2.2 | - 4.0 | - 0.3 |
結論：每噸飼料添加恆美酵素可增產肉雞 50 公斤。
表 4
農業部山東動檢所
濰坊凌河肉雞場
| 飼養隻數 | 1日體重 ( 公克 ) |
14日體重 ( 公克 ) |
49日體重 ( 公克 ) |
死亡率 | 料肉比 | |
| 恆美酵 素 組 |
2,000 | 45 | 380.5 | 2.323 | 1.95% | 1.95 |
| 對照組 | 2,000 | 45 | 371.9 | 2.134 | 2.30% | 2.12 |
| 差 異 | + 8.6 | +189 | - 0.35% | - 0.17 |
結論：每噸飼料添加恆美酵素可增產肉雞 41 公斤。
2.中興大學之委託試驗：
生長試驗肉雞總數 960 隻，分為四組：對照魚粉組 ( FM )、魚粉＋恆美酵素組 ( FM＋En )、大豆粕組 ( SBM ) 及大豆粕＋恆美酵素組 ( SBM＋En )：( 請見表 5 )。
表 5 台灣中興大學畜產學系肉雞實驗報告
( 30 隻雞／欄，8 欄／組 )
| 前期 ( 0 - 3週 ) | 前期 ( 0 - 3週 ) | 後期 ( 4 - 6週 ) | 後期 ( 4 - 6週 ) | |
| 魚粉組 | 豆粕組 | 魚粉組 | 豆粕組 | |
| 玉米 | 54.78 | 47.39 | 65.4 | 58.3 |
| 玉米面筋粉 | 2.5 | 2.5 | 2.5 | 2.5 |
| 全脂豆粕 | 5.0 | 5.0 | 8.0 | 8.0 |
| 豆粕 ( 44% ) | 25.3 | 35.8 | 13.8 | 22.7 |
| 魚粉 | 6.0 | --- | 5.0 | --- |
| 牛油 | 3.26 | 5.55 | 2.48 | 4.86 |
| 離胺酸 | --- | --- | --- | 0.04 |
| 蛋胺酸 | 0.16 | 0.21 | 0.07 | 0.13 |
| CaCO3 | 0.82 | 0.75 | 0.69 | 0.69 |
| CaHPO4 | 1.38 | 2.0 | 1.26 | 1.98 |
| 鹽 | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 |
| 預混料 | 0.50 | 0.50 | 0.50 | 0.50 |
| 蛋白質 | 22.7% | 22.7% | 19.0% | 19.0% |
| 代謝能 ( 千卡／公斤) | 3,070 | 3,070 | 3,200 | 3,200 |
■肉雞前期 ( 0 - 3 週 )
飼料若添加恆美酵素時，發現可採用大豆粕完全取代魚粉，並且不影響雞的平均增重及飼料換肉率。若是不添加恆美酵素，而以大豆粕完全取代魚粉時，雞的平均增重下降 4.2%，飼料換肉率增加 0.5%。
雞的消化道食麋黏度可作為其是否會軟便，營養不良之指標。
添加恆美酵素組 ( FM＋En 及 SBM＋En ) 之食麋黏度比不加恆美酵素組 ( FM 及 SBM ) 降低，分別降低 8.5% ( 1-FM＋En／FM ) 及 24.3% ( 1-SBM＋En／SBM )。可見恆美酵素分解黃豆粕中之β–甘露聚糖後，使消化道食麋黏度降低效果的確非常顯著 ( 請見表 6 )。
表 6 台灣中興大學畜產學系肉雞生長實驗
FM：對照魚粉組，FM＋En：魚粉＋恆美酵素組
SBM：大豆粕組，SBM＋En：大豆粕組＋恆美酵素組
| Groups | FM | FM＋En | SBM | SBM＋En | MSE |
| Animal NO. inital/end 0 - 3 week 0 - 6 week Initial BW..g |
240／235 197／194 38 |
240／238 230／194 38 |
240／235 190／182 38 |
240／238 196／188 38 |
|
| Average body weight. g 3 wks 6 wks |
676.9a 1683.7b |
674a 1708.1b |
650.1b 1708.1b |
670.6a 1743.3a |
2.47 5.77 |
| Average weight gain. g 0 - 3 week 3 - 6 week 0 - 6 week |
638.9a 1003.1a 1645.7b |
636.1a 1034.6b 1670.1b |
612.1b 1055.3ab 1670.1b |
632.6a 1069.0b 1705.3b |
2.47 4.72 5.76 |
| Average feed intake. g/bird 0 - 3 week 3 - 6 week 0 - 6 week |
825.8a 2050.5a 2876.4a |
812.0ab 2116.4a 2929.4a |
796.3b 1877.3b 2673.5b |
809.1ab 2102.9a 2912.0a |
4.60 12.20 14.10 |
| Feed efficiency. feed/gain 0 - 3 week 3 - 6 week 0 - 6 week |
1.295a 2.063a 1.679a |
1.279a 2.069a 1.674a |
1.301a 1.847b 1.574b |
1.284a 2.046a 1.665a |
0.006 0.016 0.007 |
| Viscosity. cps 3 wks 6 wks |
2.250b 1.671a |
2.058b 1.724a |
3.060a 1.787a |
2.317b 1.716a |
0.08 0.03 |
*FM : fish meal ; En : enzyme ; SBM : soy oil meal.
*Means with the same letters are not significantly different. ( p< 0.05 ).
■肉雞後期 ( 4 - 6 週 )
發現大豆粕組 ( SBM ) 的雞在後期有補償生長作用，其生長表現不比對照魚粉組 ( FM ) 差 ( 請見表 6 )。但是根據美國飼料公司的經驗，在其後期飼養過程中，若停止添加恆美酵素，則肉雞在後期的生長表現會很差，主要也是因為美國的雞飼料配方已經完全改用大豆粉取代魚粉的關係，所以建議肉雞後期應該照常添加恆美酵素。
■美國 ChemGen 原廠依多年之試驗經驗，已計算出恆美酵素能使每公斤飼料多釋出 100 - 150 千卡之熱量，因此建議肉雞後期飼料若是添加恆美酵素，可將熱量降低至 3000 千卡／公斤左右，不僅可大量節省用油成本，更可以發揮酵素的功能，使雞的生長表現更佳。
中興大學的後期飼料的代謝能是 3,200 千卡／公斤 ( 請見表 5 )，所以若是再將熱量降至 3000 千卡／公斤，其經濟效益將可明顯表現。
( 利統公司提供 )
中國畜牧雜誌第五十五冊合訂本
1996年一月號至1996年六月號
第 28 卷 (96) 第 2 期 ( 65 ~ 69 )
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