八十五年家禽生產計畫

一、生產方針

　　促進農村養禽產業升級，提高經營效益，並配合禽肉蛋消費之改變，加強輔導養禽農戶改善產銷結構，降低生產成本，提高禽肉、蛋品質，擴大消費市場，穩定價格，以期本省家禽事業正常發展。

家禽事業之主要措施為：

　　(一)加強各種家禽協會及基層禽農組織，推動市場導向之計畫產銷。

　　(二)辦理生產成本分析，加強家禽產銷資訊流通，供禽農作為產銷調節之參考。

　　(三)推行養禽自動化經營管理，以提高經營效率，降低生產成本。

　　(四)加強各合作社場營運必備之各種硬體及軟體設施，改善家禽銷售管道，降低運銷成本。

　　(五)輔導禽肉蛋加工技術，提升附加價值，並拓展加工產品之銷售管道及消費層面。

二、單位計畫

　(一)八十五年家禽生產目標：

　　1.台灣家禽生產供屠宰目標總數為 295,425 千隻，其中包括肉雞共 252,793 千隻 ( 肉用雞 236,107 千隻，淘汰蛋雞 16,686 千隻 )，鴨 36,562 千隻 ( 肉用鴨 34,845 千隻，淘汰蛋鴨 1,717 千隻 )，鵝 5,492 千隻，火雞 578 千隻。

　　2.蛋雞及蛋鴨飼養數分別為 24,000 千隻及 2,200 千隻，蛋類生產目標 5,120,000 千枚 ( 雞蛋 4,680,000，鴨蛋 440,000 千枚 )。

　　3.各縣市生產目標見附表 (二) 之 1、之 2，縣市政府應照總目標計畫所屬鄉鎮 ( 市區 ) 生產目標報農林廳備查。

附　表 (二)–1

                                                      八十五年家禽生產供屠宰目標　　                                         　單位：千隻

附　表 (二)–2

　　　　　　　　　　　　　　八十五年蛋類生產目標　　　　　　　　　　　　　　　　　家禽單位：千隻　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蛋類單位：千枚

　(二)優良種禽育種與繁殖推廣：

　　1.由省畜試所及宜蘭分所與彰化、高雄等種畜繁殖場及中興大學辦理家禽選育與研究工作。

　　2.由省畜產試驗所暨其分所、種畜繁殖場以及民間養禽場辦理優良種禽繁殖工作。

　(三)雞蛋產銷：

　　1.加強蛋農班組織與活動，推動市場導向的計畫產銷。

　　2.運用雞蛋產銷資訊督導委員會組織收集雞蛋產銷數據與市場動態等資訊，供養雞協會定期分析研判，傳遞蛋農班及各有關業者參考。

　　3.輔導蛋農購置自動化飼養管理設施，以節省人力提高經營效率，降低生產成本。

　　4.輔導蛋種雞業者與蛋農協調計畫生產蛋雛雞數量，以資安定雞蛋產銷數量與價格。

　　5.輔導合作社充實運銷必備硬體及軟體設備，逐漸走向直銷，以改善雞蛋運輸管道，減低運銷費用。

　　6.輔導合作社與肉雞電宰場簽訂契約收購處理逾齡淘汰母雞，促使蛋雞按時淘汰更新，保持雞群之高產率。

　　7.輔導食品加工業者引進蛋品加工新技術，提高蛋類加工層次，並加強辦理宣傳以促銷雞蛋消費。

　(四)肉雞產銷：

　　1.加強肉雞班組織與活動，推動市場導向的計畫產銷。

　　2.運用肉雞產銷班收集肉雞產銷數據與市場動態等資訊，定期分析研判，提供雞農參考。

　　3.輔導各肉雞運銷合作社，充實營運必備之各種硬體及軟體設施，改善銷售管道，降低運銷成本。

　　4.運用基金調節雞肉、蛋供銷穩定價格，使養雞事業繼續成長，並促銷禽肉蛋消費。

　　5.配合禽肉市場需求，輔導業者開放新的禽肉加工技術，提高附加價值拓銷，確保禽農經營利益。

　　6.輔導發展本土家禽，增強國產禽肉在市場上之競爭力。

　(五)水禽生產：

　　1.輔導中華民國養鴨協會及台灣省養鵝協會負責定期收集種鴨、種鵝及雛鴨、雛鵝生產數量，供鴨協、鵝協彙計分析提供鴨、鵝農參考。

　　2.輔導各縣養鴨 ( 鵝 ) 生產合作社辦理小鴨 ( 鵝 ) 及共同運銷工作及電宰場作業，以生產衛生之高品質新鮮鴨肉供消費。

　　3.加強養鴨 ( 鵝 ) 產、運、銷業者之協調，定期辦理聯繫會，檢討產銷與市場變化，謀求鴨 ( 鵝 ) 肉供需之穩定。

　　4.輔導台灣省養鵝協會辦理肉鵝季節性產銷調節工作，並建立直銷體系。

中國畜牧雜誌第五十五冊合訂本

1996年一月號至1996年六月號

第 28 卷 (96) 第 2 期 ( 20 ~ 23 )