甘露聚醣黏度之影響

　　甘露聚醣在飼料中之害處，主要源於其吸水性太強，每克甘露聚醣會吸 21 g水。

　　依一般飼料中平均含帶殼黃豆粉 20%之原則，其所含之甘露聚醣約為 0.6%，亦即每公斤飼料中含 6g 之甘露聚醣，因此，一般飼料之吸水性至少為 126 g／kg，亦即動物需多攝取近百分之十三之水份以補充因甘露聚醣而減少吸收之水份。同時也可據此推估，理論上至少百分之十三的水溶性營養 ( 粗蛋白、胺基酸、維生素 B 及 C、鈣、磷等 ) 會被妨礙吸收。以台糖畜研所之新陳代謝實驗中，磷的吸收效率因恆美酵素而增加 11%左右，足可驗證此項理論。

　　依據實驗結果，如吾人以純水之黏度為 1 時，其他一虐自然物質之黏度列如下表：

　　由止可見甘露聚醣之黏性可怕，所造成之軟便及營養障礙其來有自。恆美酵素含有黏度降低之酵素活性達每公克十四萬單位，就是為處理此種問題開發之新產品，並依此取得世界專利，市面上並無第二種產品可以相比，故已為國際各大飼料廠爭先採用中。

中國畜牧雜誌第五十四冊合訂本

1995年七月號至1995年十二月號

第 27 卷 (95) 第 9 期 ( 48 )