84年第二季(4~6月)畜禽生產預測

廖銘清

牛隻頭數微增

　　預估至 84 年 6 月底台灣地區牛隻飼養總頭數約 16.8 萬頭，較 84 年 3 月底微增 0.6%，其中役用牛頭數續減，肉用牛及乳牛頭數則呈微幅增加趨勢。預估本年第二季 ( 4 ~ 6 月 ) 牛隻供應屠宰頭數約 7,000 頭，較第一季約減少 4.1%。

毛豬頭數略增

　　由於受日幣升值等因素刺激，第一季毛豬銷日仍然暢旺，國內豬價繼續看好，加以本年第二季國內有端午節之預期消費，國外豬肉銷日仍屬旺季，養豬戶增養意願仍高，根據農情預測顯示，至本年 6 月底毛豬總在養頭數約 1,020 萬頭，較 3 月底時增加 1.0%；此外，因 83 年 10 月底養豬頭數調查時，哺乳小豬較 83 年 4 月底調查時略呈減少現象，預測本年第二季 ( 4 ~ 6 月 ) 毛豬之供應屠宰量約 345 萬頭，較第一季減少 2%。

肉雞微增，蛋雞持平

　　本年第一季因氣候異常致短期間蛋雞產蛋減少，產地蛋價曾升至每台斤 25 元高峰，惟本季氣候漸趨正常，產蛋增加，供給將略見增加；依據農情預測資料，蛋雞主要生產地中彰化、台南二縣均維持現況，僅屏東縣略見增養，預估至 84 年 6 月底蛋雞在養數約 2,690 萬隻，與 3 月底隻數相當。至於肉雞飼養隻數預估至 6 月底為 6,450 萬隻，較 3 月底時微增 1%，其中有色肉雞短期間雖受價格下跌之影響，惟雞農看好端午節之消費需求，預估至 6 月底在養數約 4,080 萬隻，較 3 月底時增加 2.5%。預估第二季 ( 4 ~ 6 月 ) 雞隻供應屠宰數約 7,750 萬隻，較第一季微減 0.7%。

肉鴨略減

　　由於本季正番肉鴨為生產淡季，且肉鴨長期來價格並不穩定，至肉鴨在養數較第一季略見減少，預估至 6 月底時在養數約 910 萬隻，較 3 月底時減少 1.6%。預估第二季 ( 4 ~ 6 月 ) 鴨隻供應屠宰數約 970 萬隻，較第一季減產 2%。

雞蛋增產 0.7%

　　本季值蛋雞產蛋旺季，預估雞蛋產量約 13.8 億個，雖較本年第一季生產實績 13.7 億個僅增加 0.7%，惟該等產量與 81 ~ 82 年同期平均產量相較則增加 9.5%，是否有供過於求之勢，值得注意。

牛乳產量較上季減產 6%

　　依據農情預測資料顯示，本季經產乳牛頭數雖較第一季有微幅增加，惟因天氣將漸趨炎熱，影響乳牛泌乳量，預估 84 年第二季 ( 4 ~ 6 月 ) 牛乳生產量約 7.9 萬公噸，較第一季之生產實績 8.4 萬公噸減少 6%，但較上年同期則增產 13%。

84年第 2 季畜禽生產預測在養數、產量與第 1 季比較表

　　註：1.在養數變動比率 (%)＝〔(1)－(2)÷(2)〕×100

　　　　2.產量 ( 供應屠宰量 ) 變動比率 (%)＝〔(A)－(B)÷(B)〕×100

　　　　3.鴨僅包含肉鴨 ( 土番鴨及正番鴨紅面鴨 )

中國畜牧雜誌第五十四冊合訂本

1995年七月號至1995年十二月號

第 27 卷 (95) 第 7 期 ( 43 ~ 44 )