84年第一季畜禽生產預測

廖銘清

牛隻頭數略增

　　預測至 84 年 3 月底臺灣地區牛隻在養頭數約 16.6 萬頭，較 83 年 12 月底增加 1.2%；其中役用牛頭數續減，肉牛頭數因牛價回穩，致在養頭數略為增加，而乳牛頭數因酪農增養意願較高，約增加 1.4%。預估本年第一季 ( 1 ~ 3月 ) 午隻供應屠宰頭數約 7,000 頭，較 83 年 4 季約增加 1.2%。

毛豬在養數微增

　　由於豬肉外銷順暢，國內豬價持續平穩，農民增養意願高，種母豬及肉豬頭數仍有微幅增加，依據毛豬主產縣預估至本年 3 月底，毛豬飼養頭數較 83 年 10 月底調查時將微增 0.7%。預估 84 年 1 季 ( 1 ~ 3 月 ) 毛豬供應屠宰頭數約 352 萬頭，較 83 年第 4 季微增 0.3%。

雞隻在養總數持平

　　預估至 3 月底臺灣地區雞隻在養量約 9,700 萬隻，與 83 年 12 月底時數量相當，其中有色肉雞因 83 年底呈供過於求之勢，預估至 84 年 3 月底在養數約 4,250 萬隻，較 83 年 12 月底減養 0.4%。本年第 1 季雞隻預估供應屠宰量約 7,800 萬隻，較 83 年第 4 季約增加 1.3%。

肉鴨產量微增

　　由於 83 年底土番鴨產地價格下滑，且正番鴨產期接近尾聲，預估 84 年第 1 季主產地有臺南、高雄二縣略有減養，雲林、彰化等縣則配合水產養殖，養鴨戶增加飼養頭數，預估至 84 年 3 月底肉鴨在養數約 945 萬隻，較 83 年 12 月底時微增 0.5%。預測 84 年第 1 季肉鴨供應屠宰隻數約 1,000 萬隻，較 83 年第 4 季約增加 3.1%。

蛋類生產持平

　　由於禽蛋供需大致平穩，預估 84 年第 1 季 ( 1 ~ 3 月 ) 蛋類總產量約 14.7 億個，與 83 年第 4 季生產量相近，其中雞蛋預估產量約 13.4 億個，鴨蛋產量約 1.3 億個。

牛乳產量與上期持平

　　本季仍為乳牛產乳旺季，預估牛乳總產量約 7.8 萬公噸，與 83 年第 4 季產量相近，但較上年同季則增產 5.4%。

84年第 1 季畜禽生產預警燈號

　　　　註：1.牛、豬、雞、鴨 ● ±10%以下；±10 ~ 20%；● ±20%以上。

　　　　　　2.雞蛋 ● ±5%以下；±5 ~ 10%；● ±10%以上。

　　　　　　3.牛乳 ● ±10%以下；±10 ~ 15%；● ±15%以上。

中國畜牧雜誌第五十三冊合訂本

1995年一月號至1995年六月號

第 27 卷 (95) 第 4 期 ( 53 ~ 54 )