牧草栽培管理及品質評估

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　許褔星

飼作系　研究員

　　在紐西蘭及澳洲的牧草地，大多數為禾草與豆草混植的牧草地，尤其以黑麥草與白三葉草混播者為最多。禾草與豆草混植的牧草地，其產量及品質均會比單植的禾草區為高，然而在生長條件較差者，禾豆草的比例不容易維持。在多年生的禾本科牧草地，於夏季時，可加播一年生的禾草，如馬唐草，可增加牧草產量及品質。一般而言，匍匐性的牧草品種，比直立性的品種在逆境下較能適應，且較具持久性，此乃由於直立性品種較缺少適應逆境條件的能力所致。在牧草及畜牧生產方面，各國也均強調生態及環境保育之重要性，使草原農業之生產，能達到永續性農業經營之目標。

　　木質素是影響牧草品質很重要的一項因素，減少牧草中木質素的含量，對提高牧草品質及改進動物的飼養效果有莫大的助益。若選用葉片拉力較小的品質，通常含有較少的角質細胞及維管束組織，則具有較高的消化率，然而若選育木質素含量低的品種，則較不耐旱。植體內若含有酚酸化合物、木質素及單寧等成分有助於抵抗真菌、線蟲及昆蟲的為害。

　　在牧草品質快速評估的研究方面，各國仍以近紅外線分析儀 ( NIRS ) 作為快速評估牧草品質的工具，在法國有人將熱帶及溫帶牧草、禾本科及豆科牧草等混合建立一檢量線，可用來評估所有牧草之品質，其精確度也是蠻高的。在美國已開發一種新型的 NIRS，材料不須經過烘乾及磨粉，即可取來直接測定其品質，其準確度當然比不上經過烘乾及磨粉後所測定者，但測定的手續簡便了很多。

中國畜牧雜誌第五十三冊合訂本

1995年一月號至1995年六月號

第 27 卷 (95) 第 2 期 ( 109 )