83年第4季 (10~12月) 畜禽生產預測

廖銘清

1.牛隻頭數微增

　　預估至 83 年 12 月底台灣地區牛隻飼養頭數約 16.4 萬頭，較本年 9 月底增加 1%，其中乳牛業因收益穩定，酪農戶增養意願高，增加幅度較為明顯，預估較 9 月底增加 1.5%；役用牛則因其功能普遍由農機取代，頭數呈持續下降趨勢，預估較 9 月底時減少 1%；至於肉用牛至 12 月底時在養頭數預估與 9 月底時持平。本年第 4 季牛隻供應屠宰頭數約 7,500 頭，較第 3 季約增加 1.7%。

2.毛豬供給較第 3 季增加

　　由於本年初成熟種母豬及候補母豬呈高在養水準，使國內豬源相當充裕，加以本季氣候涼爽適宜毛豬生長，預估至 12 月底時毛豬總飼養量約達 995 萬頭，較 9 月底時增加 1.1%，預估第 4 季 ( 10 ~ 12月 ) 毛豬供應屠宰量約 351 萬頭，較第 3 季增加 5.7%。

3.雞隻在養總數增加

　　預估至 12 月底臺灣地區雞隻在養量約 9,670 萬隻，較 9 月底時增加 2%，其中種雞約 438 萬隻，較 9 月底時微增 0.5%；蛋雞約 2,710 萬隻，較 9 月底時增加 0.6%；而肉雞因經營獲利穩定，且本季起消費漸趨旺季，雞農飼養意願仍高，預估至 12 月底時在養隻數約 6,500 萬隻，較第 3 季時增加 2.4%；本年第 4 季 ( 10 ~ 12月 ) 預估雞隻供應屠宰隻數約 7,700 萬隻，較第 3 季增加 1.3%。

83年第 4 季畜禽生產預警燈號

　　　註：1. 牛、豬、雞、鴨●±10%以下；▲±10 ~ 20%；■±20%以上。

　　　　　  2. 雞蛋●±5%以下；▲±5 ~ 10%；■±10%以上。

　　　　　  3. 牛乳●±10%以下；▲±10 ~ 15%；■±15%以上。

4.肉鴨微幅增產

　　國內肉鴨在養隻數自第 2 季起微幅增加，惟與去年相較則仍較為減少，預估本年 12月底肉鴨在養數約 900 萬隻，較 9 月底時微增 1.1%；本年第 4季 ( 10 ~ 12月 ) 預估肉鴨供應屠宰隻數約 1,000 萬隻，較第 3 季產量微增 0.9%。

5.雞蛋增產 0.8%

　　由於本季天氣轉涼，蛋雞產蛋率可望提高，加以蛋雞在養數略有增加，預估第 4 季 ( 10 ~ 12月 ) 雞蛋產量約 13.3 億個，較第 3 季約增產 0.8%。

6.牛乳產量明顯增加

　　本季為乳牛季節性產乳旺季，加以泌乳牛頭數增加，預估第 4 季 ( 10 ~ 12月 ) 牛乳產量高達 7.8 萬公噸，較上季產量明顯增加 16.4%。

中國畜牧雜誌第五十三冊合訂本

1995年一月號至1995年六月號

第 27 卷 (95) 第 1 期 ( 69 ~ 70 )